おいしいラップサンドを!Lavaş(ラワシュ)

ラワシュは水・小麦粉・塩で作った生地を、薄く伸ばして焼いたシンプルな薄いパンです。海外ではどの国にも、一つはこういう薄~いパンのようなもの、ありますよね。ラワシュは、日本でも食べられているような、○ンタッキーのラップサンドのような生地です。トルコ周辺各国の、アルメニア、ジョージア、イランなど各国で食べられていて、ユネスコの無形文化遺産になっています。

 

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ラワシュとは?

タンドール

イラン・アルメニア、アゼルバイジャン等の、中東・コーカサス地方を中心に、トルコでも食べられている、ラップサンド用の薄いパンです。複数国の無形文化遺産としてユネスコに登録されています。小麦粉・水・塩でつくられていて、それぞれの家庭に土中に釜がつくられ、焼かれます。

 

ラワシュを使った料理


ラワシュはとにかく具材を巻いて食べるパンです。特に、ケバブ屋さんやレストランでケバブを食べる際に、バゲットにするかラワシュにするかご飯にするか選べます。その時に、「ラワシュでお願いします!」と指定することで、ラップサンドにしてくれます。日本では、コンビニでもラップサンドが買えて、野菜サラダやチキンのラップサンドが多く、ヘルシーなイメージですね。私もやっぱり、「今日はなんか軽く食べたいな」という時にはラワシュにします。ケバブとの相性は抜群なので、ぜひお試しくださいね。

 

ラワシュが食べられるお店

ドネルケバブ

ケバブジュ(ケバブ専門店)、レストラン、ロカンタなど、どこでも食べられます。日本でラップサンドが苦手な人でも、小麦本来の味を楽しめるトルコのラワシュはおすすめできます。

 

 

 

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