伝統的なコナックに泊まろう!Safranbolu(サフランボル)

サフランボルは、黒海地方でもっとも外国人観光客に人気のある街です。「サフランボル市街」として、1994年にユネスコ世界遺産リストに登録されました。サフランはスパイスのサフラン、ボルはいっぱいという意味です。その名の通り、この地は11~13世紀頃、高級スパイス、サフラン貿易で繁栄した街。今は、その独特の地形とトルコ伝統の家屋で人気の街になっています。サフランボルの人気の理由とは?

 

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サフランボルの特徴

町は宗教などの違いにより、3つのエリアにわかれていました。川に挟まれた地、チュクル(Çukur)では、市場を中心に職人・商人の家々が並び、非ムスリムの地区クランキョイ(Kıranköy)では、一階がお店、上階に住人が住み、バーラル(Bağlar)は夏の避暑地として利用されていました。ぞれが独自のコミュニティで発展していたようです。独特の家コナックも注目ポイント。

 

サフランボルの伝統的な家「コナック」を訪ねよう!

カイマカムラル・エヴィ

黒海地方には、どの町にも、トルコの伝統的な家屋がたくさん残されていて、博物館として、またはカフェレストランやホテルとして、いまだに現役で活躍しています。

伝統的家屋「konak」がある石畳の道は、狭くて曲がりくねっていて、広い曲がり角なのが特徴。家は、水害を防ぐため、内側に傾斜して水を排出する仕組みになっているそうです。コナックに宿泊するとよくわかるのですが、窓があるのは、かなり高い位置。低い部分は石に覆われて窓がありません。

1F部分には、暖炉や備付の棚やリビングや、くつろぐためのベンチがあります。天井も美しい天然の木。SOFAとよばれるホールと接続されています。それを見学できる古民家が、Kaymakamlar Evi(カイマカムラル・エヴィ)です。

昔の暮らしを、Kaymakamlar Gezi Evi(カイマカムラルゲズィエヴィ)で見ることができます。博物館になっていて、昔の靴や衣装、農機具、キッチンの小物まで細かに展示されていて、見ごたえ十分。クナ・ゲジェという、結婚式前夜のしきたりまで再現されています。必見ですよ。

カイマカムラルゲズィエヴィの地図を見る

 

アラスタバザール

石畳の道には、緑が生い茂っていて、道の両脇には刺繍された手芸品やサフラン、ナザルボンジューをあしらった土産物が買えるお店、カフェレストランが並びます。のんびり買い物ができることや、他の地域よりも元々の値段が安いこと、女性が店主なので交渉しやすい(フレンドリーで居心地がいい)ことがおすすめのポイントです。

ここでは、子供服やテーブルクロス、そして手摘みラヴェンダーがたっぷり入ったサシェが人気のよう。「サシェは、大切にすれば、一生持つわ」というお姉さんの言葉通り、10年経った今もなお香っています。

アラスタバザールの地図を見る

 

サフランボル・ロクム

ロクムは、ターキッシュデライトともいわれていて、現地ガイドさんたちの説明によれば、「トルコ風ゆべし」。ゆべしとはちょっと違いはありますが、独特の粘り強い歯ごたえと、ナッツの食感、それに香りが良いキャンディーの一種です。砂糖、でんぷん、レモン、塩、水が原材料。サフランボル・ロクムは、一種のブランドのようになっていて、サフランボル土産の定番中の定番です。ロクムはどこでも買えるお土産ですが、サフランボル・ロクムは、ロクムにとって命ともいわえる水がおいしいため、格別なロクムになるそうですよ。

 

ムレン・ロクムラル
Screenshot of www.imrenlokumlari.com

イムレン・ロクムラルの地図を見る

 

クユ・ケバブとサフランボル・ピデ

サフランボルには、食べるべき名物が3つあります。一つは上で紹介したロクム、もう一つはクユ・ケバブ、そして最後がサフランボルピデです。

クユ・ケバブは、子羊をじっくり時間をかけて蒸し焼きにするケバブ。このジューシーな羊肉は、臭みがなく、パンにはさんで食べると最高です。サフランボル以外でも、各地で名物料理として食されています。

レストラン:çevrikköprü3

国民的料理ピデもまた、トルコ全土で愛される料理の一つです。地方ごとに、特徴のあるピデが食べられていますが、サフランボル・ピデは、炒めたひき肉とたっぷりのほうれん草を包んだもの。二人なら、クユ・ケバブとサフランボル・ピデを半分ずつしてもいいかもしれません。

 

サフランボルの伝統家屋に泊まる

サフランボルに来たらぜひ、宿泊を。コナックとよばれる伝統的な古民家は、ブティックホテルとしても利用されていて、宿泊料金は5000円~。朝ごはんはとってもおいしい朝食を、ゆったりいただけます。

女子には特に訪ねてほしいサフランボル

家の壁にはかわいい壁飾りが

田舎すぎず都会過ぎない町で、地元の人々の触れ合いが楽しめ、お店やホテルはフレンドリー。そのコミュニケーションのすべてに、心癒されるサフランボル。

高級スパイス・サフランも購入できますし、アンネたち手作りの、テーブルクロスやサシェやタオルなどは、とても長持ちします。都会では体験できない、アットホームなショッピングをぜひ。

アンカラ⇔イスタンブールに移動するとき、時間があればぜひ計画にいれてはいかが?

 

アクセス

アンカラまたはイスタンブールからサフランボル行きバスに乗車。バス会社はメトロまたはサフランツーリズムがおすすめです。サフランボルオトガルからセルヴィス乗車します。旧市街と新市街があるので旧市街で降りてくださいね。

 

サフランボル

 

 

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