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ラム肉のやわらか香ばしケバブ！クユ・ケバブ
概要 クユ・ケバブ（Kuyu Kebabı）は、ラム肉をじっくり時間をかけて蒸し焼きにするケバブで、トルコ全土で食べられています...
黒海地域
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サフランボル名物！ほうれん草のペストリー“ビュクメ”
概要 黒海地域の世界遺産の街サフランボル名物のビュクメは、炒めたひき肉とたっぷりのほうれん草、たまねぎを包みオーブンで焼き上げ、...
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サフランボルでお買い物！イエメニジレル・バザール（アラスタ・バザール）
概要 アラスタ・バザールとは、モスクに併設された市場のことで、各地にあります。黒海地域のカラビュク市にある世界遺産の街サフランボ...
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世界遺産サフランボルの伝統家屋を見学！カイマカムラル邸
概要 黒海地域にある小さな街サフランボルが世界遺産に登録されたのは、トルコの古民家“コナック”がオスマン帝国の伝統家屋に深い影響...
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ハットゥシャの聖域ヤズルカヤ野外神殿 | ヒッタイト遺跡
概要 チョルム市にあるヤズルカヤ遺跡は、ハットゥシャ（ボアズキョイ）遺跡近くにある神殿跡で、ヒッタイト帝国一の聖地として神事が行...
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ハッティ族居住地！ヒッタイト遺跡“アラジャヒュユク”
概要 アラジャヒュユック（ホユック）遺跡は、ハットゥシャ遺跡の北50kmほどにあります。トルコでは古くから発掘調査がされている遺...
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チョルムのヒッタイト帝国遺跡！シャピヌワ遺跡
概要 ヒッタイト帝国時代の都市の一つであるシャピヌワは、チョルム市のオルタキョイにあります。青銅器時代 、ヒッタイト帝国の中で宗...
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ヒッタイト帝国の首都！ボアズキョイ（ハットゥシャ）遺跡
概要 ヒッタイト帝国の首都ハットゥシャは、現在の黒海地域のチョルム市ボアズカレ区ボアズキョイ地区にあります。紀元前14～13世紀...
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トルコのライスプディング「ストゥラチ」とハムシ村
概要 ストゥラチ（Sütlaç）は、ミルクプディングの中にリゾットが入った、いわゆるライスプディングです。日本人には、炭水化物☓...
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トラブゾンで人気の自然公園！ウズンギョル
概要 トラブゾン市内から気軽に行けるウズンギョル自然公園は、中心部から南へ95 kmほどの場所にあります。ウズンギョルとは、長湖...