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ペクメズ（糖蜜）
概要 ペクメズ（英語:molasses、トルコ語:ペクメズ/Pekmez）は、果実から作られる糖蜜です。そのままスプーンでいただ...
- はちみつ・糖蜜・蜜
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【ムーラ】パインハニーとマルマリス・ハニーハウス
概要 パインハニー トルコの蜂蜜生産量は、世界で5本の指に入ります。肥沃な大地のアナトリア半島では植生が大変豊かで、それらの蜜を...
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【カルス】蜂蜜
概要 カルスの草花は農薬などに汚染されておらず、手つかずの自然がそのまま残されているため、完全オーガニックの蜂蜜が採れることで知...
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バッル・ヨーウルト
概要 バッル・ヨーウルト/Ballı Yoğurtは”蜂蜜ヨーグルト”で、黒海地方にあるアマスラの名物ですが、全国各地で食べられ...
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黒い蜂蜜・ガラコヴァン・バル
概要 日本でも最近、「コムハニー」「巣蜜」として人気がありますが、蜂蜜を巣ごと食べる習慣は、トルコでは伝統的なもの。日本でいただ...
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