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ムーラのダルヤン海峡名物！ブルークラブ
概要 ムーラのダルヤン海峡でランチやディナーをいただくなら、やっぱりシーフードが人気のようです。特に、ブルークラブ（マーヴィ・イ...
- 魚介料理
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病みつきになる味！ムール貝のフリッター“ミディエ・タワ”
概要 ミディエ・タワ（Midiye Tava）は、ハーブなどで煮たムール貝を揚げたフリッターです。小麦粉、パン粉、卵、重曹などを...
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超美味！ムール貝のピラフ“ミディエ・ドルマ”
概要 ミディエ・ドルマ（Midiye Dolma）は、ムール貝に味付けピラフを詰めたものです。松の実、レーズン、玉ねぎ、トマトペ...
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白身魚のフライ”チュトゥル・バルックラル”
概要 チュトゥル・バルックラル（Çıtır Balıkları）とは”サクサクな魚”という意味で、白身魚のフライです。日本でも、...
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おいしいものだらけ！黒海地域の名物いわし料理特集 | トルコ絶品グルメ
概要 トルコの黒海地域では、四季があり、降雨量が多く、海と山に囲まれていて、海の幸、山の幸は大変豊富です。魚介、野菜、果物、乳製...
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焼き鯖とバゲットのハーモニー | サバサンド
概要 サバサンドはトルコ語で、バルック・エキメキ（Balık Ekmek）といい、イスタンブールの名物サンドイッチです。バゲット...