公開日 2021年8月28日 最終更新日 2023年6月12日
概要
サバサンドはトルコ語で、バルック・エキメキ（Balık Ekmek）といい、イスタンブールの名物サンドイッチです。バゲットで挟んでシンプルにいただくものと、ラワシュで巻いていただくものがあり、どちらも日本人向きの味です。トルコのバゲットは、外がカリカリで中はふんわりしていて、サバとの相性も抜群。鉄板で焼いた香ばしいサバを半身、骨をとり、バゲットに挟んで、玉ねぎや野菜を挟み、塩とレモンでさっぱりといただくサンドイッチは、日本の素材では真似できない味に仕上がります。
トルコのバゲットは、1本のサイズが大きいので、半分とはいえ、けっこうなボリューム。女性なら一個でお腹いっぱいになります。旧市街観光のランチには、サバサンドがおすすめです。
サバサンドが食べられるお店
サバサンドを出すお店として、最も有名なのは、エミノニュの船のお店で、1895年から続く老舗です。ほかにも、ガラタ橋の下に軒を連ねるレストラン街や、アジアサイドのユスキュダルなどに出店が多数あり、野菜の種類、サバの味付けなどお店ごとに異なります。
基本情報
| 住所 | Kalyatai Barbaros:Rüstem Paşa Mahallesi,Fatih,İstanbul,Turkiye |
| 営業時間 | 8：30-22：30 ※日曜日は10:30～ |
| 料金 | 30TL |
| クレジットカード | 不可 |
| 公式サイト | https://www.eminonubalikekmek.com/ |
| その他情報 | ー |
| アクセス | エミノニュ桟橋付近 [地図] |
| 特典・クーポン | ー |
ギャラリー
※この記事は、登録日（最終更新日）時点の取材情報を元に作成しております。実際に訪れていただいた際、スポット（お店）の都合や事情により記載してある記事の内容と差異があることがあります。どうぞご了承くださいませ
