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ケテ・エキメキ
概要 エルズルム、カルスなどの、東部アナトリア地域で供されるケテ・エキメイ（Kete Ekmeği）は、ヨーグルトやバターを使っ...
- パン・デニッシュ・ペストリー
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トースト・サンド/トストゥ
概要 パンが美味な国トルコのトースト・サンドは、日本と同じく、家庭でも、カフェや朝食を提供するレストランなどでもいただけます。メ...
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バズラマ
概要 日本語にすると、フラットなパンという意味のバズラマ（Bazlama）は、バズドゥルマ、バズディルメ、タプルなど名前こそ地域...
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エキメキ
概要 食事パンの基本であるバゲットは、「エキメキ（Ekmek）」とよばれ、トルコ語でこの言葉は「食事」という意味ももちます。日本...
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ポアチャ
概要 ボレキとともに、ポアチャ（Poaça）はトルコを代表するペストリーです。ポアチャは、さくっとした食感が楽しめるトルコ版のス...
大人気！イスタンブールから1泊2日でカッパドキア日本語ツアーを
国内航空券付きで、1泊2日が258ユーロ！1日の日本語ガイドさんの料金だけでも1万円くらいかかるんです。それが、ホテル付２日間ばっちり観光、食事付きでこの値段は本当...
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カトメル
概要 カトメルは、生地を2mmほどの薄さに伸ばして、花油、ケシの実、ターヒンなどを挟む作業を繰り返して鉄板の上で焼き上げるペスト...
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シミット
概要 日本人なら誰もが大好きな、胡麻がたっぷりのベーグルは、シミット（Şimit）とよばれています。トルコ全土で食べられる定番の...
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ぬれバーガー
概要 ぬれバーガー（トルコ語:ウスラック・ハンブルゲル/Islak hamburger）は、バンズをたっぷりのケチャップで湿らせ...
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ココレチ
概要 ココレチ（Kokoreç）は、トルコやギリシャで食べられている、内臓系のケバブで、串に巻かれた羊の腸を、炭火で炙ったもので...
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ビュクメ
概要 ビュクメ（Bükme）は、レンズ豆とじゃがいものペストリーで、アフィヨンカラヒサルの名物ペストリーです。アフィヨンカラヒサ...
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