公開日 2023年4月12日 最終更新日 2023年4月20日
概要
パンが美味な国トルコのトースト・サンドは、日本と同じく、家庭でも、カフェや朝食を提供するレストランなどでもいただけます。メニューも、日本や欧米で食べられているものとほぼ同じように思います。チーズ、トマト、チキンなどを挟んだトーストや、フレンチトースト、コンポートをのせたフレンチトーストなどがあります。ドネルケバブのサンドをトーストしたものは、”トルコっぽい”トーストといえます。
使われるパンもさまざまですが、おすすめは、トルコ版パンケーキ”バズラマ”を使ったトーストです。バゲットよりもボリューミーで、もちっとしていて食べごたえがあります。屋台やイベントなどでもトーストは人気料理の一つで、”トストチュ/Tostçu”とよばれるトースト専門店もあります。地中海地域のグルメシティ、アダナ市では、ユトゥ・トストゥが名物です。ユトゥとは「鉄」を意味し、鉄板の上でアイロンを使って一気に焼き上げる、アダナの隠れた名物料理です。アダナ名産のソーセージ、卵、トマト、たっぷりの唐辛子などが挟まっていて、ランチにぴったり。アダナ市内には複数のトースト専門店がありますが、特に”トストゥチュ・メフムト/Tostçu Mahmut”は流行の中心です。
ギャラリー
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