公開日 2023年2月23日 最終更新日 2023年5月18日
概要
ハルカ・タトゥルス/Halka Tatlısı（またはトゥルンバ/Tulumba）は、トルコのチュロスやリングドーナツです。油に生地をしぼりだして油であげるところまではドーナツと同じ作り方ですが、さらに、シロップにひたしてサーブされます。屋台では、ロクマとともによくみかけるスイーツですが、ロクマより硬めです。アダナの名店では、巨大なハルカ・タトゥルスをつくられていて、店頭で作る様子を見学することができます。生地を上手に油にぐるぐると入れ、手早く切り分けてたっぷりのシロップに浸します。老若男女を問わず、揚げたてのハルカを求めて店頭に並び、したたり落ちるシロップのハルカを美味しそうに頬張るトルコ人たちを見ているこちらが幸せになります。
ギャラリー
※この記事は、登録日（最終更新日）時点の取材情報を元に作成しております。実際に訪れていただいた際、スポット（お店）の都合や事情により記載してある記事の内容と差異があることがあります。どうぞご了承くださいませ。
