
ハジュ・ベキル
概要 アリ・ムヒッディン・ハジュ・ベキルは、トルコでは知らぬ者はいないほど有名なロクム(ターキッシュ・ディライト)の老舗メーカー...
概要 アリ・ムヒッディン・ハジュ・ベキルは、トルコでは知らぬ者はいないほど有名なロクム(ターキッシュ・ディライト)の老舗メーカー...
概要 聖書やコーランで語り継がれるノアの方舟がアララト山に漂着したさい、残っていたわずかな食材で作ったお祝いの食事がアシュレ/A...
概要 ハルカ・タトゥルス/Halka Tatlısı(またはトゥルンバ/Tulumba)は、トルコのチュロスやリングドーナツです...
概要 バクラヴァ専門店でも、レストランでも、トルコのスイーツキング”バクラヴァ”とならんでメニューの定番にならぶサル・ブルマ/S...
概要 トルコのかき氷”ビジビジ/BiciBici”は、アダナや南東アナトリア地域で夏になるとよく食べられる定番の氷菓...
国内航空券付きで、1泊2日が258ユーロ!1日の日本語ガイドさんの料金だけでも1万円くらいかかるんです。それが、ホテル付2日間ばっちり観光、食事付きでこの値段は本当...
概要 カトメルは、生地を2mmほどの薄さに伸ばして、花油、ケシの実、ターヒンなどを挟む作業を繰り返して鉄板の上で焼き上げるペスト...
概要 マジュン・シェケルリは、オスマン帝国時代から食べられている、カラフルなねり飴です。地域によっては、木の実をすり潰しているこ...
概要 ギリシャの伝統的なクッキーであるクラヴァのトルコ版となるバーデム・エズメスィ(Badem Ezmesi)は、国境の都市ディ...
概要 ロクム(英:ターキッシュデライト)は、現地ガイドさんたちの説明によれば、「トルコ風ゆべし」です。独特の粘り強い歯ごたえが特...
概要 クムピル クムピル(Kumpir)は、イスタンブールのオルタキョイ区名物として知られます。デートスポットとしても人気オルタ...
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