
エディルネ・チーズ
公開日 2022年11月5日 最終更新日 2023年4月16日
概要
トルコで食べられる白チーズ「ベヤズ・ペイニル(Beyaz Peynir)」は、いわゆるフェタチーズのことで、朝食やランチなどの食事には欠かせない存在です。今やトルコ全土で定番となった白チーズですが、元々はエディルネの名産品であったため、エディルネ・チーズ(Edirne Peynir)とよばれていました。この地域の牛乳が豊富で高品質であったことのほか、独自の製法をもっているため、今もエディルネの白チーズは人気があります。
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