公開日 2022年7月24日 最終更新日 2023年10月12日
概要
ほっくりした大きめの焼き栗（Kestane：ケスターネ）は、昔からイスタンブールの冬の風物詩です。冬のトルコはイスタンブールといえども寒いため、屋台から出る湯気に「ほっ」とするもの。しかも、とてもいい香りがして、ついつい、手を伸ばしてしまいます。
日本でも販売されている中国栗も大きいですが、トルコの焼き栗は、さらに大きめ。トルコ人も冬に食べる栗は大好きのようです。これらの栗の約70％は、エーゲ海地域のアイドゥン市で収穫されています。冬は焼き栗が名物ですが、ブルサではケスターネ・シェケルリ（栗の甘露煮／マロングラッセ）が名物です。
他には、ゆでとうもろこし（Süt Mısır：スュトゥ・ムスル）と焼とうもろこし（Közde Mısır：キョズデ・ムスル）の屋台も大定番です。日本のブランドとうもろこしも、とても甘くて美味ですが、トルコの野菜は甘くて味が濃いめです。しかも一つの値段が安いのも嬉しいポイントです。
ギャラリー
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