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サルチャとアジュルエズメ
概要 サルチャ イタリアのトマトソースは”マンマの味”といわれますが、トルコにも母の味となるトマトソース”サルチャ/Salçaが...
- 野菜料理
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クムピルとオルタキョイワッフル
概要 クムピル クムピル（Kumpir）は、イスタンブールのオルタキョイ区名物として知られます。デートスポットとしても人気オルタ...
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焼き栗・とうもろこし
概要 ほっくりした焼き栗（Kestane：ケスターネ）は、昔からイスタンブールの冬の風物詩です。冬のトルコはイスタンブールといえ...
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トゥルシュとトゥルシュ・スユ
概要 トゥルシュはトルコ語でピクルスを意味します。きゅうりや人参といった一般的なピクルスのほか、ビベル（辛いまたは辛くない唐辛子...
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アマスラサラダ
概要 アマスラの名物サラダ（Amasra Salatası)は、季節ごとに使われる野菜が異なります。レタス、玉ねぎ、ピクルス、パ...
イスタンブールからカッパドキアへ！一日でぎゅぎゅっと大満足のツアーへ
イスタンブールから国内航空券付き、日本語ガイド付き、食事付き、カッパドキアの見どころを一日でまわりつくすこのプラン。218ユーロ～とお得な大満足プライスです！
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栄養満点！黒キャベツのスープ | トルコグルメ
概要 黒キャベツ（カラ・ラハナ／Kara Lahana）は元々キャベツの一種でしたが、近年はキャベツではなく、日本でもお馴染みの...
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黒海地域特産品”黒キャベツ”のサルマ | トルコグルメ
概要 「サルマ」とは、「包み込む」「ラッピングする」という意味です。葡萄の葉や、キャベツの葉でお米やブルグルなどまいていただくも...