公開日 2022年5月15日 最終更新日 2023年6月18日
バラバン・ケバブとは
エスキシェヒルの名物ケバブといえば、バラバン・ケバブ（Balaban Kebab）です。ピデとよばれるパンの上に、バター、ヨーグルト、トマトソースをかけて、牛ヒレ肉に牛骨だし汁を混ぜ込んでつくったキョフテ（ハンバーグ）をのせ、最後にとかしバターをかければ完成です。トルコでは、各地方独自で生み出されたケバブ料理があるので、ぜひご賞味ください。
バラバンケバブが食べられるお店
参考までに、人気店をいくつか掲載いたします。
アイテン・ウスタ・グルメ・レストラン/Ayten Usta Gurme Restoran
アブデュッセラム・バラバン・ケバブ/Abdüsselam Balaban Kabap
キョフテズ・バラババン・ケバブ/Köfte’s Balaban Kebap
※この記事は、登録日（最終更新日）時点の取材情報を元に作成しております。実際に訪れていただいた際、スポット（お店）の都合や事情により記載してある記事の内容と差異があることがあります。どうぞご了承くださいませ。
