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ジャー・ケバブ
概要 ジャー・ケバブ（Cağ Kebabı）は、ジャーと呼ばれる串にさして焼かれるケバブ料理の一種です。ぐるっと巻かれた羊肉を、...
- 肉料理
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シュルダンとクルクカットとムンバル
概要 地中海地域のアダナや、南東アナトリア地域の都市では広く一般的に食べられるホルモン料理、シュルダン/Şırdan、クルクカッ...
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ドネル・ケバブ
概要 ドネルとは、トルコ語で”回る、回転する”の意味があり、火の前に縦型に配置されたお肉の塊を炙って切り落とし、パンやライスに添...
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アダナケバブ
概要 アダナの名物料理としてまず名前があがるのは、アダナの代名詞とも言えるアダナケバブ/Adana Kebabıです。アダナ・ケ...
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パストゥルマ
概要 パストゥルマは、塩とスパイスでねかせて熟成させたベーコン（またはハム）で、中央アジアが発祥とされています。臭みはなく、生で...
イスタンブールからカッパドキアへ！一日でぎゅぎゅっと大満足のツアーへ
イスタンブールから国内航空券付き、日本語ガイド付き、食事付き、カッパドキアの見どころを一日でまわりつくすこのプラン。218ユーロ～とお得な大満足プライスです！
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イチリ・キョフテ/オルク
概要 イチリ・キョフテ（İçli köftesi）は、中東全域、特にシリアでよく食べられていて、トルコでは、地中海地方の東端にあ...
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ウズガラ・キョフテ
概要 ウズガラ（Izgara）とは、”焼く””グリルする”の意味があり、BBQのように鉄板で焼き上げます。油であげず、直火でやい...
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イズミル・キョフテ
概要 キョフテと、じゃかいもやパプリカなどの野菜にトマトソースをかけ、オーブンで焼きあげるイズミル・キョフテ（İzmir Köf...
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アブドゥギョル・キョフテ
概要 アブドゥギョル・キョフテ/Abdıgör Köftesiは、別名、”ダイエット・キョフテ”とよばれるほどヘルシーなハンバー...
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フルン・ケバブ
概要 フルン・ケバブ（Fırın Kebap）のフルンはオーブンを意味し、コンヤやアフィヨンカラヒサルの名物料理として知られてい...
大人気！イスタンブールから1泊2日でカッパドキア日本語ツアーを
国内航空券付きで、1泊2日が258ユーロ！1日の日本語ガイドさんの料金だけでも1万円くらいかかるんです。それが、ホテル付２日間ばっちり観光、食事付きでこの値段は本当...