公開日 2021年8月17日 最終更新日 2023年6月12日
概要
世界中のトルコ料理レストランの定番メニューの一つであるイスケンデル・ケバブ（İskender Kebap）は、ケバブ料理の中でも人気がある一品です。イスケンデル・ケバブの名前は、グルメシティ・ブルサにあるレストラン「イスケンデル」を発祥とすることから名づけられました。
ウル山の恵みで育ったタイムで香り付けされたラムのドネル・ケバブをピタパンの上にたっぷりのせたら、トマトソースをかけ、ヨーグルト、ビベル（ししとうのような野菜）、トマトを添えてテーブルにサーブされます。最後にウェイターが、お客様の目の前で溶かしバターをかけたら完成です。お肉に抵抗がない方なら、日本人にも好まれるお味です。
イスケンデル・ケバブ発祥のレストラン
発祥店イスケンデルは、ブルーの看板を掲げているため、ブルー・ショップともよばれます。本店イスケンデルのほか、系列店があります。
本店/ケバブジュ・イスケンデル[公式サイト][地図]
系列店/ターリヒ・アフシャプ・デュッカン／Tarihî Ahşap Dükkân[TripAdvisor][地図]
系列店/イスケンデル・エフェンディ・コナウ／İskender Efendi Konağı[TripAdvisor][地図]
評価が高い4つのレストラン
発祥店以外のレストランでも食べることができます。中でも、ケバブジュ・イスケンデルが人気です。イスケンデル以外の有名なケバブ・レストランをご紹介します。
ヤウズ・イスケンデルオール／Yavuz İskenderoğlu※ケバブジュ・イスケンデルの家族が経営しているレストラン。
ウルダーウ・ケバプチュス／Uludağ Kebapçısı※イスケンデルと並ぶ人気店
ケバプチュ・ヒュセイン・ウスタ／Kebapçı Hüseyin Usta
ユジェ・ヒュンカル・メシュフル・ブルサ・ケバプチュス／Yüce Hünkar Meşhur Bursa Kebapçısı
ギャラリー
※この記事は、登録日（最終更新日）時点の取材情報を元に作成しております。実際に訪れていただいた際、スポット（お店）の都合や事情により記載してある記事の内容と差異があることがあります。どうぞご了承くださいませ。
