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ジャー・ケバブ
概要 ジャー・ケバブ（Cağ Kebabı）は、ジャーと呼ばれる串にさして焼かれるケバブ料理の一種です。ぐるっと巻かれた羊肉を、...
- ケバブ
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ドネル・ケバブ
概要 ドネルとは、トルコ語で”回る、回転する”の意味があり、火の前に縦型に配置されたお肉の塊を炙って切り落とし、パンやライスに添...
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アダナケバブ
概要 アダナの名物料理としてまず名前があがるのは、アダナの代名詞とも言えるアダナケバブ/Adana Kebabıです。アダナ・ケ...
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フルン・ケバブ
概要 フルン・ケバブ（Fırın Kebap）のフルンはオーブンを意味し、コンヤやアフィヨンカラヒサルの名物料理として知られてい...
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クユ・ケバブ
概要 クユ・ケバブは、ラム肉をじっくり時間をかけて蒸し焼きにするケバブで、サフランボル南部の名物料理です。漆喰などで作った特製の...
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アフィヨン・ケバブ
概要 アフィヨン・ケバブは、子羊のケバブです。柔らかいラム肉とともに、スープを染み込ませたピタパン、ピラウを添えて提供されます。...
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ウルファ・ケバブ | シャンルウルファの名物ケバブ
概要 南東アナトリア地域にある都市シャンルウルファは、アダナやガズィンテプと並ぶケバブ料理で有名な都市です。ウルファ・ケバブ（U...
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バラバン・ケバブ | エスキシェヒルの名物ケバブ
バラバン・ケバブとは エスキシェヒルの名物ケバブといえば、バラバン・ケバブ（Balaban Kebab）です。ピデとよばれるパン...
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壺ケバブ | テスティケバブ
概要 壺ケバブ（英語:PotteryKebab、トルコ語:テスティ・ケバブ/Testi Kebabı）は、ケバブと名はつくものの...
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バターじゅわる系のケバブ | イスケンデル・ケバブ
概要 世界中のトルコ料理レストランの定番メニューの一つであるイスケンデル・ケバブ（İskender Kebap）は、ケバブ料理の...
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