公開日 2023年2月23日 最終更新日 2023年4月20日
概要
別名、祈りのスープともよばれるカムヒ・スープ（Kamhi Çorbası）は、手間暇がかかるスープです。ひよこ豆を一晩寝かせて、子羊のお肉がほろほろになるまで、半日火にかけて煮込みます。最後の仕上げとして、香辛料をとかしたバターをスープにかけていただく、栄養満点のスープです。アダナ周辺では、慈善事業として配給されたり、結婚式やバイラム（祝日）などの特別な日に食べられるスープです。
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