GOURMET
クユ・ケバブ
概要 クユ・ケバブは、ラム肉をじっくり時間をかけて蒸し焼きにするケバブで、サフランボル南部の名物料理です。漆喰などで作った特製の...
- サフランボル
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サフランボル・ビュクメ
概要 サフランボル・ビュクメは、炒めたひき肉とたっぷりのほうれん草、たまねぎを包みオーブンで焼き上げ、最後にバターを塗ります。カ...
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【サフランボル】イエメニジレル・バザール（アラスタ・バザール）
概要 アラスタ・バザールとは、モスクに併設された市場のことで、サフランボルのみならず各地にあります。サフランボルのアラスタ・バザ...
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ロクム（ターキッシュデライト）
概要 ロクム（英:ターキッシュデライト）は、現地ガイドさんたちの説明によれば、「トルコ風ゆべし」です。独特の粘り強い歯ごたえが特...
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【サフランボル】カイマカムラル邸
概要 黒海にあるサフランボルが世界遺産に登録されたのは、トルコの古民家“コナック”がオスマン帝国の伝統家屋に深い影響を与えたから...
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