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ウルファ・ケバブ | シャンルウルファの名物ケバブ
概要 南東アナトリア地域にある都市シャンルウルファは、アダナやガズィンテプと並ぶケバブ料理で有名な都市です。ウルファ・ケバブ（U...
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苦くて濃いコーヒーでさっぱり！アジュ・カフヴェ | シャンルウルファ
概要 トルコのコーヒーといえば、トルココーヒーが有名です。シリア・イラン・イラクと国境を接する南東アナトリア地域では、「アジュ・...
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三角のお守り！ムスカ | 黒海地域のペストリー
概要 ムスカ（Muska Böreği）は、ぶどうを手絞りしたジュースに片栗粉を加えて固め、クレープ状に伸ばしたBastık（バ...
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ウルファ・イソット・ビベル | シャンルウルファの特産品とお土産
概要 ウルファ・イソト・ビベル（Urfa İsot Biber）はウルファ・ビベルともよばれ、南東アナトリア地域のシャンルウルフ...
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のびるチーズのスイーツ「キュネフェ」と贅沢ピスタチオのスイーツ「ビッ...
概要 キュネフェ（Künefe）は、カダイフ麺（トルコ語：カダユフ/Kadayıf）とよばれる細いパスタ状のパリパリした麺の中に...
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トルコ風ひき肉スパイシークリスピーピザ | ラフマージュン
概要 ラフマージュン（Lahmacun）は、スパイシーなひき肉のクリスピーピザ、といった感じです。そのまま食べてもおいしいですが...
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南東アナトリア地域名物！チー・キョフテとは？ | トルコグルメ
概要 チー・キョフテ（Çiğ Köfte）は、中東一帯で食べられており、トルコでは主に南東アナトリア地域の、アダナやシャンルウル...
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とんがり屋根の聖なる都市ハッラーン（ハラン）遺跡 | シャンルウルファ
概要 シャンルウルファの中心部から南へ50kmほど移動した場所には、廃墟となった遺跡とともに、とんがり屋根のかわいい日干し煉瓦の...
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ギョベクリ・テペ遺跡とセットでまわろう！シャンルウルファ考古学博物館
概要 シャンルウルファのギョベクリ・テペ遺跡を訪れたのなら、シャンルウルファ市内にある考古学博物館はマストなスポットです。ギョベ...
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味も香りも強めのトルコの紅茶「チャイ」でリフレッシュ！ | トルコグルメ
概要 チャイと聞くと、インド式ミルクティーを思い浮かべる事が多いかもしれません。私の場合は特にそうで、トルコで初めてチャイを見た...