絶品トルコのオリーブとオリーブオイル博物館

TÜRK AŞIĞI
728 views

公開日 2021年9月28日最終更新日 2023年6月12日

概要

オリーブとオリーブオイル

トルコの朝食や前菜に欠かせないオリーブは、味も種類も豊富で、市場には、山と積まれたいくつもの種類のオリーブが並んでいます。世界のオリーブ生産量は、スペインやイタリアなどの南欧が世界市場のシェアを占めていて、トルコは第5位（2018年時点）、加工されたテーブルオリーブの生産量は、スペインに次いで世界第2位と、健闘しています。

その歴史は割と近年である1920年代、トルコ建国の父アタテュルクが、南トルコの村ヤロヴァを視察した折に遡ります。鶴の一声で開始されたオリーブの生産はその後、栽培についての法令の成立、オリーブ研究の公的機関の設立といった整備がなされてきました。アナトリアの大地の力だけでなく、こういった政府機関の努力による賜物なのか、トルコのオリーブは、味が濃く風味が豊かです。また、オリーブオイル発祥の地が現トルコの南西部ということは、あまり知られていないかもしれません。この地域では、昔ながらの伝統的な搾油方法が見学できるオリーブオイル博物館もあります。

トルコのスーパーでも、瓶やパックのオリーブやオリーブオイルが販売されていますが、一部のスーパーや市場では試食をして購入することができます。どこの村のオリーブなのか、新鮮かどうか、などを教えてくれ、オリーブはスコップに、オイルは小さなコップに入れ試食試飲できます。トルコでは、毎朝10粒を目安にオリーブを食べると良いとされています。食べすぎると、腹痛や肥満になるということです。地元サバフ紙は、オリーブオイルの効能を下記のように伝えています。

【オリーブのメリット】
血中の余分なコレステロールを取り除きます。
血圧をコントロールします。
食物繊維の供給源です。
ビタミンEの優れた供給源です。
細胞を抗酸化物質として保護します。
重症度の低い静脈瘤や空洞を含む、アルツハイマー病、良性および悪性腫瘍などの変性疾患の影響を軽減します。
心筋梗塞や深部静脈血栓症（DVT）を引き起こす可能性がある血栓を防ぐのに役立ちます。
がんなどの病気から細胞膜を保護します。
貧血に対する優れた保護です。
生殖能力と生殖システムを改善します。
特に酸化ストレスや慢性ウイルス性疾患の際に、健康な免疫システムを維持する上で重要な役割を果たします。
栄養価が高く、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、鉄、リン、ヨウ素などのミネラル含有量が豊富です。
必須のビタミンとアミノ酸を提供します。
オレイン酸が含まれており、心臓を保護するために有益な特性を持っています。
脳の酸化ストレスを軽減する天然の化学物質であるポリフェノールが含まれています。したがって、毎日食べることによって、それはあなたの記憶を25％まで改善するのに役立ちます。
ブラックオリーブにはオレイン酸が含まれているため、肌を柔らかく健康に保つため、しわの発生を20％減らすことができます。
Sabah紙

オリーブオイル博物館

エーゲ海地域のウルラ区には、オリーブオイルの博物館“キョステム・オリーブオイル博物館”があります。世界最大規模のオリーブオイル博物館としては、この地域で受け継がれてきた伝統的なオリーブの圧搾方法の見学、オーガニックのオリーブ製品の購入、ゲストハウスへの宿泊が可能です。ミュージアムにはカフェも併設されていて、チェシュメのリゾート滞在中の観光とお土産調達に便利です。

基本情報

住所	Köstem Zeytinyağı Müzesi:Uzunkuyu, D:no:8,Urla,İzmir,Turkiye
営業時間	10:00-17:00 ※土日は18:00まで ※月曜定休
料金	要問合せ/TEL:05379112323 ※2021年の大人通常は20TL
ミュージアムカード	可
その他情報	ー
公式サイト	http://kzmurla.com/
アクセス	ウルラのバス760Çeşme/チェシュメまたはIıdırı Travel/ウウドゥル・トラベルのチェシュメ行きミニバスに乗車、博物館前下車 [地図]
特典・クーポン	ー