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ガズィアンテプのデュリュク（ドリチェ）古代遺跡
概要 ガズィアンテプの北に位置するデュルュク村近くの周辺は古代、ドリチェとよばれる都市がありました。周辺からは、旧石器時代前期ご...
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ガズィアンテプのクルトゥルシュ・モスクとベイ地区の歴史的な家々
概要 クルトゥルシュ・モスクは、ガズィアンテプで最大規模を誇るモスクで、元々はアルメニア正教会の聖母マリア教会として、1892 ...
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石像彫刻の博物館！ガズィアンテプのイェセメキ野外博物館
概要 ガズィアンテプ市のイェセメキ野外博物館がある一帯は、世界最大規模を誇る採石場でした。紀元前2世紀頃、当時ヒッタイトの支配下...
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トルコで最も美しい白いお城！ガズィアンテプ城
概要 ガズィアンテプ城は、ガズィアンテプの街を見下ろすように、市内中心部にある小高い山の上に建てられています。城が建設された年代...
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ガズィアンテプのバクルジュラル・バザール
概要 バクルジュラルとは銅細工職人を意味し、その名の通り、銅製品職人たちが店を構えるマーケットです。創建は400年前頃とされる由...
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トルコのクレープは粉が美味！ギョズレメ
概要 ギョズレメ/Gözlemeは、現地ツアーガイドさんたちの説明によると、”トルコのクレープ”ですが、欧米では”フラットブレッ...
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トルコ版ピザ！ピデとラフマージュン
概要 ピデは生地に具材をトッピングして石窯で焼き上げる”トルコのピザ”、ラフマージュンは”スパイシーなひき肉のクリスピーピザ”で...
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トルコでこよなく愛される国民的パイ！ボレキ
概要 ボレキ（ボレイ）は、ユフカ/Yufkaとよばれる極薄のクレープ生地の間に、チーズ、ひき肉、ハーブ、ナッツなど様々な具材をは...
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トルコのお肉料理 | その他肉料理
概要 トルコ料理のレパートリーはとても豊富です。グルメ特集で分類分けできなかったお肉料理をまとめてみました。 一覧 ※この記事は...
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トルコのお肉料理 | レバーとホルモン料理
概要 日本でも好まれるレバーやホルモンの料理は、トルコでもよく食べられていて、牛や羊のホルモン料理がメインです。特に、南東アナト...