
トルコ風甘いドーナッツ!ロクマ(ロクマ・タトゥルス)
概要 ロクマ・タトゥルス(Lokma Tatlısı)は、ひとくちサイズのドーナツに甘いシロップをからめたもので、ギリシアや中東...
概要 ロクマ・タトゥルス(Lokma Tatlısı)は、ひとくちサイズのドーナツに甘いシロップをからめたもので、ギリシアや中東...
概要 ミディエ・タワ(Midiye Tava)は、ハーブなどで煮たムール貝を揚げたフリッターです。小麦粉、パン粉、卵、重曹などを...
概要 ミディエ・ドルマ(Midiye Dolma)は、ムール貝に味付けピラフを詰めたものです。松の実、レーズン、玉ねぎ、トマトペ...
概要 ココレチ(Kokoreç)は、トルコやギリシア周辺一帯で食べられている、内臓系のケバブで、串に巻かれた羊の腸を、炭火で炙っ...
概要 ほっくりした大きめの焼き栗(Kestane:ケスターネ)は、昔からイスタンブールの冬の風物詩です。冬のトルコはイスタンブー...
概要 トゥルシュはトルコ語でピクルスを意味します。きゅうりや人参といった一般的なピクルスのほか、ビベル(辛いまたは辛くない唐辛子...
概要 空撮したこの写真を見ると、グランドバザールがどれほど巨大であるかがよくわかります。グランドバザールはトルコ語で“屋内市場”...
概要 第10代皇帝スレイマン一世は、オスマン帝国の歴史の中で最も繁栄した時代を築いた人物です。オスマン帝国は1〜10代までに賢帝...
地図 地域 マルマラ海地域 人口 15,907,951人(2022年) 標高 30m 市外局番 212(ヨーロッパ側)216(ア...
地図 地域 エーゲ海地域 人口 1,148,241人(2022年) 標高 64m 市外局番 256 概要 イズミルの南に位置する...