アフィヨンカラヒサル名物の子羊ケバブ！アフィヨン・ケバブ
概要 アフィヨン・ケバブは、アフィヨンカラヒサル名物の子羊のケバブです。柔らかいラム肉とともに、スープを染み込ませたピタパン、ピ...
朝食やデザートに欠かせないクリーム！カイマク
概要 カイマクは、牛乳から作ったクリームです。特に、朝ごはんの定番として食卓にあがります。カイマクとはちみつの組み合わせは、”バ...
アフィヨン・カイマクル・ロクム
概要 アフィヨンカラヒサル名物のカイマクを使った、アフィヨン・カイマクル・ロクム（Afyon Kamymaklı Lokum）は...
アフィヨンカラヒサルの名物ペストリー！ビュクメ
概要 ビュクメ（Bükme）は、レンズ豆とじゃがいものペストリーで、アフィヨンカラヒサルの名物ペストリーです。アフィヨンカラヒサ...
白身魚のフライ”チュトゥル・バルックラル”
概要 チュトゥル・バルックラル（Çıtır Balıkları）とは”サクサクな魚”という意味で、白身魚のフライです。日本でも、...
水切りヨーグルト✕蜂蜜✕ナッツ！バッル・ヨーウルト
概要 バッル・ヨーウルト/Ballı Yoğurtは”蜂蜜ヨーグルト”で、黒海地域の小さな都市バルトゥン市アマスラの名物ですが、...
一般家庭でも食べられる！アマスラ名物の”アマスラサラダ”とは？
概要 黒海地域の小さな都市バルトゥン市アマスラには、大人気のサラダがあります。その名も「アマスラサラダ（Amasra Salat...
オスマン帝国生誕の地！ブルサのグルメ特集
概要 オスマン帝国が産声を上げた街ブルサには、訪れる人を魅了する歴史的建造物や、緑いっぱいの大自然があります。元の首都ともなれば...
ブルサの隠れた名物ジェヴィズリ・ロクムとは？
概要 オスマン帝国生誕の地であるブルサは、グルメな街としても知られますが、ロコに食べられるペストリーが、ジェヴィズリ・ロクムです...
トルコの「栗の甘露煮」ケスターネ・シェケルリ | ブルサグルメ
概要 ケスターネ・シェケルリ（Kestane Şekerli）は栗をシロップで煮たもので、いわゆるマロングラッセ（栗の甘露煮）で...