白身魚のフライ”チュトゥル・バルックラル”
概要 チュトゥル・バルックラル（Çıtır Balıkları）とは”サクサクな魚”という意味で、白身魚のフライです。日本でも、...
水切りヨーグルト✕蜂蜜✕ナッツ！バッル・ヨーウルト
概要 バッル・ヨーウルト/Ballı Yoğurtは”蜂蜜ヨーグルト”で、黒海地域の小さな都市バルトゥン市アマスラの名物ですが、...
一般家庭でも食べられる！アマスラ名物の”アマスラサラダ”とは？
概要 黒海地域の小さな都市バルトゥン市アマスラには、大人気のサラダがあります。その名も「アマスラサラダ（Amasra Salat...
オスマン帝国生誕の地！ブルサのグルメ特集
概要 オスマン帝国が産声を上げた街ブルサには、訪れる人を魅了する歴史的建造物や、緑いっぱいの大自然があります。元の首都ともなれば...
ブルサの隠れた名物ジェヴィズリ・ロクムとは？
概要 オスマン帝国生誕の地であるブルサは、グルメな街としても知られますが、ロコに食べられるペストリーが、ジェヴィズリ・ロクムです...
トルコの「栗の甘露煮」ケスターネ・シェケルリ | ブルサグルメ
概要 ケスターネ・シェケルリ（Kestane Şekerli）は栗をシロップで煮たもので、いわゆるマロングラッセ（栗の甘露煮）で...
グルメな街ブルサのスイーツ！ケマル・パシャ・タトゥルスって？
概要 トルコのスイーツはシロップに浸していただくものが多いですが、ケマル・パシャ・タトゥルスは、チーズをたっぷり含んだシロップ系...
ブルサの名産品！サラダと食べると絶品ミハリチ・チーズ
概要 ブルサ産のチーズといえば、ミハリチ・チーズ（ミハリチ・ペイニリ/Mihaliç peyniri）です。羊のミルクからつくら...
トマトとヨーグルトソースでどうぞ！ブルサ名物のピデリ・キョフテ
概要 スパイスの効いたトルコのハンバーグ（ミートボール）は、キョフテとよばれます。その土地ごとに、オリジナルのミートボールである...
ブルサ名物ハンバーグ”イネギョル・キョフテ”とは？
概要 スパイスの効いたトルコのハンバーグ（ミートボール）は、キョフテとよばれます。その土地ごとに、オリジナルのミートボールである...