トルコのピクルス！トゥルシュとトゥルシュスユとは？
概要 トゥルシュはトルコ語でピクルスを意味します。きゅうりや人参といった一般的なピクルスのほか、ビベル（辛いまたは辛くない唐辛子...
実は美味しいものの宝庫！アフィヨンカラヒサルのグルメ特集
概要 グルメシティの称号を戴く都市は数あれども、ここアフィヨンカラヒサル（略してアフィヨンとよばれる）は、アンネ（お母さん）たち...
アフィヨンカラヒサル名物のアフィヨン・スジュク
概要 スジュクは、トルコの朝食やピデなどに欠かせない、スパイシーなソーセージです。アフィヨンで最も有名な食べ物といえば、アフィヨ...
アフィヨンカラヒサル名物の子羊ケバブ！アフィヨン・ケバブ
概要 アフィヨン・ケバブは、アフィヨンカラヒサル名物の子羊のケバブです。柔らかいラム肉とともに、スープを染み込ませたピタパン、ピ...
朝食やデザートに欠かせないクリーム！カイマク
概要 カイマクは、牛乳から作ったクリームです。特に、朝ごはんの定番として食卓にあがります。カイマクとはちみつの組み合わせは、”バ...
アフィヨン・カイマクル・ロクム
概要 アフィヨンカラヒサル名物のカイマクを使った、アフィヨン・カイマクル・ロクム（Afyon Kamymaklı Lokum）は...
アフィヨンカラヒサルの名物ペストリー！ビュクメ
概要 ビュクメ（Bükme）は、レンズ豆とじゃがいものペストリーで、アフィヨンカラヒサルの名物ペストリーです。アフィヨンカラヒサ...
白身魚のフライ”チュトゥル・バルックラル”
概要 チュトゥル・バルックラル（Çıtır Balıkları）とは”サクサクな魚”という意味で、白身魚のフライです。日本でも、...
水切りヨーグルト✕蜂蜜✕ナッツ！バッル・ヨーウルト
概要 バッル・ヨーウルト/Ballı Yoğurtは”蜂蜜ヨーグルト”で、黒海地域の小さな都市バルトゥン市アマスラの名物ですが、...
一般家庭でも食べられる！アマスラ名物の”アマスラサラダ”とは？
概要 黒海地域の小さな都市バルトゥン市アマスラには、大人気のサラダがあります。その名も「アマスラサラダ（Amasra Salat...