公開日 2022年7月3日 最終更新日 2023年10月4日
概要
オスマン帝国生誕の地であるブルサは、グルメな街としても知られますが、ロコに食べられるペストリーが、ジェヴィズリ・ロクムです。ジェヴィズリ（Cevizli）は”くるみの”という意味で、ロクム（Lokum）は”トルコのゆべし”ターキッシュ・デライトです。
同じロクムはロクムでも、他地域で見かけるロクムとはだいぶ異なります。ジェヴィズリ・ロクムは、結婚式や割礼式などの特別なときに食べられるものなのだそうです。くるみやシナモンを生地で巻いてやきあげるジェヴィズリ・ロクムは、どこかシナモンロールにも似ています。
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