公開日 2023年2月11日 最終更新日 2024年5月5日
概要
ボレキ（ボレイ）は、ユフカ/Yufkaとよばれる極薄のクレープ生地の間に、チーズ、ひき肉、ハーブ、ナッツなど様々な具材をはさんで、何層にも重ねた、トルコのパイです。
おやつにも、軽い昼食にもなるボレキは、全国的に食べられている伝統的なものもあれば、地域特有で食べられているボレキもあり、具材も形も作り方も、さまざまな組み合わせで、種類は豊富。家庭でも、頻繁に作られる粉もの軽食メニューの一つです。
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