公開日 2022年7月13日 最終更新日 2023年10月6日
概要
カイマクは、牛乳から作ったクリームです。特に、朝ごはんの定番として食卓にあがります。カイマクとはちみつの組み合わせは、”バゲットのおとも”として最高の組み合わせです。トルコ全土でいただくことができますが、特に、エーゲ海地域にあるアフィヨンカラヒサル市のカイマクは、”アフィヨン・カイマク（Afyon Kaymağı ）”という特別なブランドで売り出され、他の地区よりも上質なカイマクを生産していることで知られています。
バゲットのお供だけではありません。このカイマクを使ったデザートとして知られるのが、カイマクル・エキメキ・カダユル（Kaymaklı Ekmek Kadayıfı）です。パンをシロップに浸して、上にカイマクを乗せたデザートで、トルコやギリシャなど広い範囲で食べられているスイーツです。
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