トルコでこよなく愛される国民的パイ!ボレキ

公開日 2023年2月11日 最終更新日 2024年5月5日

概要

ボレキ(ボレイ)は、ユフカ/Yufkaとよばれる極薄のクレープ生地の間に、チーズ、ひき肉、ハーブ、ナッツなど様々な具材をはさんで、何層にも重ねた、トルコのパイです。

白チーズのボレキ

おやつにも、軽い昼食にもなるボレキは、全国的に食べられている伝統的なものもあれば、地域特有で食べられているボレキもあり、具材も形も作り方も、さまざまな組み合わせで、種類は豊富。家庭でも、頻繁に作られる粉もの軽食メニューの一つです。

一覧
シガラ・ボレイ
ス・ボレイ
ギュル・ボレイ
エル・ボレイ
テプシ・ボレイ
タラシュ・ボレイ
コル・ボレイ
チー・ボレイ
ミートパイ
クイマル・ボレイ
トラブゾン・ス・ボレイ
キュルト・ボレイ
カイタズ・ボレイ
パチャンガ・ボレイ
パストゥルマ・ボレキ

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