公開日 2022年5月15日 最終更新日 2023年8月25日
概要
チー・ボレキ（Çiğ börek）とは、元々はタタール人が持ちこんだものとされ、「おいしいペストリー」という意味なのだとか。エスキシェヒル観光の合間にいただく軽いランチにおすすめです。ボレキはペストリーの一種で、トルコ国内では、お茶菓子や軽食などとしてよく食べられています。中にひき肉を炒めたものやカッテージチーズなどを入れて作ります。エスキシェヒル名物のチー・ボレキは、クレープ状の生地の中に、炒めたひき肉と玉ねぎを入れて油で揚げたもの。エスキシェヒル・チー・ボレキ・エヴィ/Eskişehir Çiğ börek Eviなどでいただけます。
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