ピデリ・キョフテ

公開日 2022年7月3日 最終更新日 2023年4月16日

概要

トルコ版ハンバーグ(ミートボール)は、キョフテとよばれます。その土地ごとに、オリジナルのミートボールである「〇〇キョフテ」があって、配合するスパイスや材料、作り方が異なります。ピデリ・キョフテ(Pideli Köfte)は、パン粉と牛肉をまぜて一晩寝かせてから焼き、ピタパンの上にのせてサーブします。サーブする時は、ヨーグルトとあたたかいトマトソースを添えます。

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