
トルコ伝統の肉の保存食&炒め物「カヴルマ」
概要 カヴルマは、犠牲祭のあるイスラム教各国で最もスタンダードなお肉の保存方法です。ほとんどの場合は、一口大の四角に切られて、水...
概要 カヴルマは、犠牲祭のあるイスラム教各国で最もスタンダードなお肉の保存方法です。ほとんどの場合は、一口大の四角に切られて、水...
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概要 ギュベチとは、厚手の陶器の鍋やキャセロールの意味があり、野菜やお肉などを煮込んだトルコ版シチューのことをいいます。日本語が...
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概要 ケバブは、トルコ語でケバプ/Kebap(語尾変化してケバブ/Kebabı)とよばれる肉料理の種類の一つで、中東諸国の”カバ...
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概要 キョフテ(Köfte)は、中東からギリシャにかけての広いエリアで食べられている、スパイスの効いたハンバーグ(肉団子?)です...
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地図 地域 地中海地域 人口 445,678人(2022年) 標高 1,049m 市外局番 246 概要 一説によればウスパルタ...
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地図 地域 地中海地域 人口 1,177,436人(2022年) 標高 568m 市外局番 344 概要 カフラマンマラシュは、...
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報道されていますとおり、現地時間2023年2月6日午前4時17分(JST-6)に、トルコ地中海地方東部にあるカフラマンマラシュ市...
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概要 1892年の夜、大きな隕石がアール村近くに落下し、周辺に地震のような揺れをもたらした、とされています。深さ60m、直径35...
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概要 イチリ・キョフテ(İçli köftesi)は、中東全域、特にシリアでよく食べられていて、トルコでは、地中海地方の東端にあ...
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概要 キョフテとは、ハンバーグや肉団子のトルコ版です。また、チー・キョフテは、”生肉の肉団子”をさし、トルコや中東などで食べられ...
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