写真で紹介！超美味トルコのチーズ
概要 日本では、あまりトルコ産チーズを見かけることが少ないため、トルコが密かにチーズ大国であることは、あまり知られていないように...
壺ケバブ | テスティケバブ
概要 壺ケバブ（英語:PotteryKebab、トルコ語:テスティ・ケバブ/Testi Kebabı）は、ケバブと名はつくものの...
トルコのアイスとのびるアイス“ドンドルマ”とは？
概要 トルコ語でアイスクリームや氷菓を「ドンドゥルマ/Dondurma」といいます。スーパーで見かける市販品のアイスクリームは、...
焼き鯖とバゲットのハーモニー | サバサンド
概要 サバサンドはトルコ語で、バルック・エキメキ（Balık Ekmek）といい、イスタンブールの名物サンドイッチです。バゲット...
バターじゅわる系のケバブ | イスケンデル・ケバブ
概要 世界中のトルコ料理レストランの定番メニューの一つであるイスケンデル・ケバブ（İskender Kebap）は、ケバブ料理の...
シロップ系サクッとパイ！トルコのバクラヴァとカダイフ
概要 エキゾチックな中東や北アフリカ界隈を旅することが好きな人なら、イスラム教の国々では、いかに甘い物が愛されているか、をよくご...
実はトルコが発祥！カフェ文化とトルココーヒー
概要 コーヒーは、エチオピアからイエメンのモカ地区へと広がり、トルコにもたらされました。現在のトルコのコーヒーは、おおまかに2種...