公開日 2023年4月11日 最終更新日 2023年5月28日
概要
食事パンの基本であるバゲットは、「エキメキ（Ekmek）」とよばれ、トルコ語でこの言葉は「食事」という意味ももちます。日本語でも、ライスの意味の「ごはん」と、食事の意味の「ご飯」が同じであることと一緒です。それだけに、食事やおやつには絶対になくてはならない存在です。エキメキの値段は年々値上がりし、そのたびに世を騒がせます。アンカラやイスタンブールなどの大都市圏では、「Halk Emkek（ハルク・エキメキ）」と書かれた小さなお店の前に、朝から行列しているのを、よく見かけます。ハルク・エキメキは公的機関が運営しているベーカリーで、一般的なパン屋よりもパンが大きめで、安くて、美味しいといわれています。ハルクの210gのバゲット1本は、5TL（約35円）ほどです*。
トルコでは、朝食には、ハチミツとカイマク、ペクメズとタヒーニ（ゴマペースト）、メネメン（トマトと卵料理）などでバゲットをいただきます。昼食には、ケバブやサバなどとともにサンドイッチで、夕食には、煮込み料理などのお供に、と、本当に欠かせない主食です。昔は、バゲットにハチミツとヨーグルトをたっぷり塗って、おやつとしても食べられていたそうです。パンが大好きなトルコ人たちは、一人で1日1～2本は食べる方もいるのだとか。
*1TL=7JPY（2023年4月現在レート）。都市ごとに値段は変わります。
ギャラリー
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