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トルコ風ひき肉スパイシークリスピーピザ | ラフマージュン
公開日 2022年6月23日 最終更新日 2023年10月4日
概要
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ラフマージュン(Lahmacun)は、スパイシーなひき肉のクリスピーピザ、といった感じです。そのまま食べてもおいしいですが、レモンをしぼったり、野菜をまいて食べると味にメリハリがついて美味。個人的におすすめなのは、チーズののった”カシャルル・ラフマージュン”です。
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トルコには、「トルコのピザ」とよばれる”ピデ”があります。こちらは生地が厚めで中の具もバリエーション豊か。対するラフマージュンは、具はスパイシーなひき肉のみ。
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ラフマージュンは、シャンルウルファの名物なのだそうですが、トルコ全土で食べられています。どの街にも、ラフマージュンやピデの専門店があり、レストランなどでもいただくことができます。石窯で焼くピデやラフマージュンが、おいしくないわけがありません。アイランやコーラと一緒にぜひ。
ギャラリー
※この記事は、登録日(最終更新日)時点の取材情報を元に作成しております。実際に訪れていただいた際、スポット(お店)の都合や事情により記載してある記事の内容と差異があることがあります。どうぞご了承くださいませ。