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トルコ風甘いドーナッツ!ロクマ(ロクマ・タトゥルス)
公開日 2022年7月24日 最終更新日 2023年10月12日
概要
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ロクマ・タトゥルス(Lokma Tatlısı)は、ひとくちサイズのドーナツに甘いシロップをからめたもので、ギリシアや中東地域などで食べられているスイーツです。
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小麦粉、イースト、お砂糖で作った生地を整形して揚げ、レモン汁入りのシロップにたっぷり浸します。お好みで、チョコレートソースやシナモン、ナツメグパウダーをトッピングしたら完成です。
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主に、イズミルやエーゲ海地域でよく食べられていて、割礼式などのお祝い事やイベントには、職人を呼んで出席者に振る舞うこともあります。
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丸、ドーナツ、チュロスなど形もさまざま。イスタンブールやイズミルなどでは、屋台で購入することができますので、見かけたらぜひお味見ください。
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お店で食べるなら、アイスと一緒に食べると、甘さが中和される(気がする…)相性抜群の組み合わせです。
ギャラリー
※この記事は、登録日(最終更新日)時点の取材情報を元に作成しております。実際に訪れていただいた際、スポット(お店)の都合や事情により記載してある記事の内容と差異があることがあります。どうぞご了承くださいませ。