公開日 2022年6月22日 最終更新日 2023年10月4日
概要
黒キャベツ（カラ・ラハナ／Kara Lahana）は元々キャベツの一種でしたが、近年はキャベツではなく、日本でもお馴染みのケールをさすことが多くなったようです。黒キャベツまたはケールは、黒海エリアでよく食べられます。
黒キャベツを使ったスープ（カラ・ラハナ・チョルバス／Kara Lahana Çorbası）は、豆や野菜などと一緒に煮込んでいただく、具だくさんで栄養満点のスープです。
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