公開日 2022年6月23日 最終更新日 2023年9月4日
概要
ムスカ（Muska Böreği）は、ぶどうを手絞りしたジュースに片栗粉を加えて固め、クレープ状に伸ばしたBastık（バストゥック）とよばれる生地で、ナッツなどをくるんで揚げたものです。黒海地域の都市ゾングルダクでつくられる郷土料理の一つで、”お守り”の意味を持ちます。
古代からつくられてきたお守りは三角形なのだそうです。なぜわざわざこれを書いたかといえば、おみくじせんべい（フォーチュンクッキー）にちょっと似ています！と思ったからなのでした。
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