公開日 2022年11月5日 最終更新日 2023年11月28日
概要
種類豊富なトルコのチーズで、最も一般的に食べられる白チーズ「ベヤズ・ペイニル（Beyaz Peynir）」だと思います。いわゆるフェタチーズのことで、朝食やランチなどの食事には欠かせない存在です。今やトルコ全土で定番となった白チーズですが、元々はエディルネの名産品であったため、エディルネ・チーズ（Edirne Peynir）とよばれていました。この地域の牛乳が高品質であり、さらに、独自の製法をもっているため、今もエディルネの白チーズは人気があるようです。
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