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一度食べたらやみつきの黒い蜂蜜「ガラコヴァン・バル」 | トルコ絶品グルメ
概要 日本でも人気沸騰中の「コムハニー」「巣蜜」。蜂蜜のみならず巣ごと食べる習慣は、トルコでは伝統的な食習慣です。よくある輸入物...
- 黒海地域
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黒海地域の名物！トルコ版ピザのカラデニズ・ピデ | トルコ絶品グルメ
概要 トルコには、地域ごとにオリジナルのピデがあって、黒海地域の名物のピデは、たっぷりのバター、半熟卵を入れるのが特徴的です。香...
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のび〜るチーズがそそる！クイマク（ムフラマ） | トルコ絶品グルメ
概要 クイマク（Kuymak）またはムフラマ（ Muhlama）とよばれる料理は、とうもろこし粉と、白チーズ、バター、塩のシンプ...
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おいしいものだらけ！黒海地域の名物いわし料理特集 | トルコ絶品グルメ
概要 トルコの黒海地域では、四季があり、降雨量が多く、海と山に囲まれていて、海の幸、山の幸は大変豊富です。魚介、野菜、果物、乳製...
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シロン（ズィロン） | トルコグルメ
概要 地域によって、シロン（Siron）ともジロン（Ziron）ともよばれるこの料理は、トルコ人の大好物・マントゥ（餃子）と似て...
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トラブゾンのエキメキ（パン） | トルコグルメ
概要 黒海一グルメな街と称される、トラブゾンで食べられてきたパンは、「トラブゾン・エキメイ（Trabzon Ekmeği）」、ま...
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パウンドケーキみたいなパン | 黒海風コーンブレッド
概要 コーンブレッドは、その名のとおり、とうもろこし粉で作ったパンです。日本ではあまりみかけないとうもろこし粉ですが、トルコでは...
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リゼで人気のネイチャースポット！ポクト高原 | トルコ旅行
概要 ポクト高原はリゼに複数ある高原のうちの一つで、写真映えがすることから、近年人気になっています。標高1800メートルが植物の...
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黒海地域に横たわるポントス山脈の主峰！カチカル連峰 | リゼ
概要 ポントス山脈の最高峰であるカチカル山は、アルトゥパルマク（Altıparmak/ 3480 m)、カヴラン（Kavran/...
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リゼのズィル城 | トルコ旅行
概要 黒海地域のリゼにあるズィル城は、いつ建てられたものなのかが明確ではない城塞で、オスマン帝国が征服後も要塞として利用していま...