公開日 2022年6月23日 最終更新日 2023年10月4日
概要
ラフマージュン（Lahmacun）は、スパイシーなひき肉のクリスピーピザ、といった感じです。そのまま食べてもおいしいですが、レモンをしぼったり、野菜をまいて食べると味にメリハリがついて美味。個人的におすすめなのは、チーズののった”カシャルル・ラフマージュン”です。
トルコには、「トルコのピザ」とよばれる”ピデ”があります。こちらは生地が厚めで中の具もバリエーション豊か。対するラフマージュンは、具はスパイシーなひき肉のみ。
ラフマージュンは、シャンルウルファの名物なのだそうですが、トルコ全土で食べられています。どの街にも、ラフマージュンやピデの専門店があり、レストランなどでもいただくことができます。石窯で焼くピデやラフマージュンが、おいしくないわけがありません。アイランやコーラと一緒にぜひ。
ギャラリー
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