イズミル名物サンドイッチ!クムル | トルコのパンとペストリー

公開日 2022年6月7日 最終更新日 2023年6月27日

概要
店頭に並ぶクムル

クムルは、イズミル市名物のサンドイッチで、屋台や軽食の定番メニューうちの一つです。やわらかい丸いセサミ入りのパン生地に、白チーズ(カシャールチーズ)スジュク(サラミ)、トマトをサンドしてあります。お店によっては、ピクルスやオニオンをはさんだり、ケチャップやマヨネーズで味付けをしたりもします。

クムル作り

もともとは、イズミル市チェシュメ区の名物で、チェシュメ・クムル(Çeşme Kumrusu)とよばれていましたが、ひよこ豆のサワー種から作られたパンはとても柔らかくて美味しいと評判になり、全土で人気になったサンドイッチです。

クムル

クムルの専門店か、屋台などでお召し上がりいただけます。トルコのパンも、チーズやお野菜も味が濃く旨味がしっかりしているので、スタンダードなものが一番美味でおすすめです。

ギャラリー

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