ムスカ

公開日 2022年6月23日 最終更新日 2023年4月16日

概要

ムスカ(Muska Böreği)は、ぶどうを手絞りしたジュースに片栗粉を加えて固め、クレープ状に伸ばしたBastık(バストゥック)とよばれる生地で、ナッツなどをくるんで揚げたものです。ムスカとは”お守り”の意味があって、古代からつくられてきた三角形の御守りのような形だからなのだそうです。

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