公開日 2022年6月22日 最終更新日 2023年8月27日
概要
コーンブレッドは、その名のとおり、とうもろこし粉で作ったパンです。日本ではあまりみかけないとうもろこし粉ですが、トルコでは、お菓子やパンや料理に使うことが多くあります。そのとうもろこし粉を使って焼いたコーンブレッド（Karadeniz Usulü Mısır Ekmeği）は、コーンの香りが甘くただようシンプルなブレッドです。日本人には好き嫌いわかれるようですが、女性にはパウンドケーキみたいで、好まれる味です。トルコ名産品である蜂蜜やヨーグルトとの相性が抜群。
作り方は、とうもろこし粉、砂糖、ヨーグルト、オリーブオイル、牛乳、ベーキングパウダーをまぜてオーブンで焼くだけ。黒海地域で特に好まれて食べられるコーンブレッドは、同じく黒海特産の蜂蜜やヨーグルトとぜひ。
ギャラリー
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