公開日 2023年4月12日 最終更新日 2023年10月12日
概要
パンが美味な国トルコのトースト・サンドは、日本と同じく、家庭でも、カフェや朝食を提供するレストランなどでもいただけ、「トストゥ/Tost」とよばれます。
とろっととろけるチーズ、トマトなどの野菜、チキン、サラミ、ピクルスなどを挟んだスタンダードなトーストは「イェンゲン/Yengen」「カルシュク/Karışık」とよばれ、中身はお店次第で変わります。
マルマラ海地域バルケスィル市アイワルク区名物の大きなパンでサンドしてトーストした、アイワルク・トストゥも有名です。フレンチトースト「フランスズ・トストゥ」、ドネルケバブのサンド「ドネルリ・トストゥ」、シミットのトースト「シミット・トストゥ」などもあります。
使われるパンもさまざまですが、おすすめは、トルコ版パンケーキ”バズラマ”を使ったトーストです。バゲットよりもボリューミーで、もちっとしていて食べごたえがあります。屋台やイベントなどでもトーストは人気料理の一つで、”トストチュ/Tostçu”とよばれるトースト専門店もあります。
地中海地域のグルメシティ、アダナ市では、ユトゥ・トストゥが名物です。ユトゥとは「鉄」を意味し、鉄板の上でアイロンを使って一気に焼き上げる、アダナの隠れた名物料理です。
アダナ名産のソーセージ、卵、トマト、たっぷりの唐辛子などが挟まっていて、ランチにぴったり。アダナ市内には複数のトースト専門店がありますが、特に”トストゥチュ・メフムト/Tostçu Mahmut”は流行の中心です。
ギャラリー
※この記事は、登録日（最終更新日）時点の取材情報を元に作成しております。実際に訪れていただいた際、スポット（お店）の都合や事情により記載してある記事の内容と差異があることがあります。どうぞご了承くださいませ。
