公開日 2023年4月11日 最終更新日 2023年10月12日
概要
日本語にすると、フラットなパンという意味のバズラマ（Bazlama）は、バズドゥルマ、バズディルメ、タプルなど名前こそ地域によって変わるものの、トルコ全土で食べられている、トルコ版パンケーキです。カフェなどでたまに、「パンケーキは？」と日本語で言われることありますが、おそらくこれのことだと思われます。
イーストでふっくら発酵させた生地を、鉄板又はフライパンで両面こんがり焼き上げます。ホットケーキとはいえ、チーズやサラミやひき肉などでトーストする”バズラマ・トストゥ”は美味です。または、パンケーキのように、バターやはちみつをたっぷりかけたり、チーズやカイマクと食べたり、家庭やお店でいろいろ楽しんでいるようです。
ギャラリー
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